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O que é a água do mar?
A água do mar é uma dissolução extremamente complexa, que contém um elevado número de nutrientes orgânicos e inorgânicos.
A sua composição química é variável em função de diversos fatores biogeoquímicos, como processos geológicos e fontes hidrotermais, escoamentos fluviais e filtrações de água subterrânea ou resultado da atividade atmosférica. Não obstante, também podemos encontrar diferentes resíduos e agentes contaminantes, como metais pesados, bactérias fecais e micro-plásticos.
Por este motivo, para que a água do mar seja adaptada ao consumo humano, é imprescindível que seja submetida a um processo de esterilização destes agentes contaminantes e reúna umas condições mínimas de qualidade determinadas pela EFSA (European Food Safety Authority) e AESAN (Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição dependente do Ministério de Saúde, Consumo e Bem-estar Social).
Quais os tipos de água do mar que existem para beber?
No seu estado natural, apenas podemos determinar a existência de um tipo de água do mar. Porém, uma vez que tenha sido submetida ao nosso protocolo AQP, podemos diferenciar entre dois tipos de água do mar para o consumo humano, em função da sua concentração de sais minerais:
Composição da água do mar
Na água do mar, não encontramos apenas Cloreto de Sódio (sal marinho comum), mas também podemos detetar:
ELECTRÓLITOS
Iões de até 78 elementos da tabela periódica, como magnésio, cálcio ou potássio numa maior concentração; e manganês, cobre, lítio, vandio ou zinco como elementos minoritário ou residuais.
MATÉRIA ORGÂNICA
Principalmente fitoplânton. Durante o seus processos fotossintéticos, são o principal produtor de alguns compostos orgânicos com carboidratos, aminoácidos, lípidos ou vitaminas.
AGENTES CONTAMINANTES
Residuos como metais pesados, derivados de petroleo ou micro-plásticos; assim como diferentes bactérias capazes de sobreviver no meio marinho, como bactérias fecais, (escherichia coli e enterococcus), bactérias do género Vibrio (Vulnificus o Cholerae) ou Staphylococcus Aureus.
Como neutralizamos os agentes contaminantes presentes na água do mar?
No caso das especialidades Quinton Medical, toda a nossa matéria-prima é submetida a uma dupla microfiltração a frio, segundo o protocolo AQP. Isto permite-nos retirar a carga microbiológica naturalmente presente na água do mar, preservando as qualidades físico-químicas da mesma.
Outros sistemas de esterilização, como a calor ou raios ultravioleta, produzem a microprecipitação dos sais de cálcio e magnésio que deixam de se encontrar biodisponíveis e provocam o aparecimento de radicais hidróxilos (OH-) ou radicais livres, destruindo a matéria orgânica como vitaminas, aminoácidos e enzimas. Além disso, com a microfiltração asseguramos a ausência de microplásticos (o que o calor não elimina).
O Advanced Quinton Protocol é um processo de obtenção e tratamento da água do mar único no mundo, que foi patenteado e aperfeiçoado pelo Departamento Técnico de Quinton.
O protocolo Advanced Quinton Protocol, é composto por 3 fases:
EXTRAÇÃO
Extração da matéria-prima em zonas muito concretas do oceâno (vórtices fitoplantónicos).
MICROFILTRAÇÃO
Uma vez no laboratório, esterelizar a água do mar mediante uma dupla microfiltração a frio em sala esterilizada.
ISOTONIZAÇÃO
A diluição da água do mar com água de nascente de muito baixa mineralização.
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